老化を防ぐ物質である「ポリフェノール」は、
自然界に5,000種類以上あると言われています。
抗酸化作用が強く、活性酸素などの有害物質を
無害な物質に変える作用があり、
動脈硬化など生活習慣病の予防に役立ちます。
例えば、赤ワインには「アントシアニン」、「レスベラトロール」、「タンニン」が豊富で、その抗酸化作用はフレンチパラドックス（フランス人は飽和脂肪酸の摂取量が多く喫煙率も高いのに心疾患が少ない現象）の根拠とされています。
▽ポリフェノールの一例▽
「アントシアニン」・・・視力回復 ➔赤ワイン、ブルーベリー、なす、カシス、ブドウ
「レスベラトロール」・・・肌の弾力を保つ、美白効果 ➔赤ワイン、ブドウ、アーモンド・ピーナッツの渋皮
「イソフラボン」・・更年期症状の緩和 ➔大豆などの豆類
「タンニン」・・・肌の引き締め、美白作用、下痢改善 ➔ワイン、渋柿、コーヒー、紅茶
「カテキン」・・・抗がん・ウイルス作用、肥満・虫歯・口臭予防 ➔緑茶、紅茶
「ルチン」・・・毛細血管強化作用 ➔たまねぎ、柑橘類、そば
「カカオポリフェノール」・・・血圧低下、動脈硬化予防、美肌効果、アレルギーの改善 ➔ココア、チョコレート
「クルクミン」・・・肝臓を保護する作用 ➔ターメリック（ウコン）
「フェルラ酸」・・・美容効果 ➔玄米
「ショウガオール」・・・免疫力アップ、冷え症改善、殺菌効果、二日酔い防止 ➔生姜
「コーヒーポリフェノール（クロロゲン酸）」・・・脂肪の消費 ➔コーヒー
いつまでも若々しいくいたい方は、
栄養の偏りがないようこれらの食品を取り入れてみてください♪
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